ÖNWT - Die österreichische Nährwerttabelle
Nährwertdaten aus und für die D-A-CH Region
Die ÖNWT (Österreichische Nährwerttabelle) ist eine vertikale (= zusätzliche Lebensmittel und Produkte) und horizontale (=zusätzliche Daten pro Lebensmittel) Ergänzung zum BLS. Der BLS enthält vorwiegend generische Einträge, also allgemeine, nicht identifizierte Basislebensmittel. Die ÖNWT enthält überwiegend Produkte des Handels, Markennamen und Firmenprodukte.
In der ÖNWT sind gängige Produkte für Endverbraucher aufgelistet (Milchprodukte, Brot- und Gebäck, Süßwaren etc.) sowie Spezialprodukte für diverse Zielgruppen (z.B. Säuglings-, Kinder-, Sport-, Trink- und Ergänzungsnahrungen). Zudem gibt es Einträge, die speziell in der Gemeinschaftsverpflegung genutzt werden (Halbfertig- und Fertigprodukte) und zahlreiche Zutaten für die Berechnung von Nährwerten in der Lebensmittelindustrie (Aromen, Bindemittel, etc.). Des weiteren sind Nährwerte von über 1200 Rezepten samt Zutaten und Zubereitungsanleitung verfügbar.
Die ÖNWT enthält Nährwertangaben, Allergeninformationen, Synonyme und Portionsgrößen zu Lebensmitteln. Darüber hinaus sind auch Zuordnungen der TCM (Element, Organ, Thermik, Indikation) zu den Lebensmitteln verfügbar.
Wir ergänzen die ÖNWT laufend um Einträge, die von unseren Kunden nachgefragt werden. Diese Aufnahme ist kostenlos. Wir gliedern die Produkte (mit Produkt- und Firmennamen) in die ÖNWT ein und stellen sie unseren Kunden zur Verfügung.
ÖNWT und BLS stellen für jeden Eintrag 131 Inhalts- und Nährstoffe zur Verfügung ohne fehlende Werte. Die von Lebensmittelherstellern verfügbar gemachten Daten (z.B. Big 8 von Verpackung, Internet, Spezifikation) werden dazu wissenschaftlich nachvollziehbar um die fehlenden Nährwertinformationen ergänzt.
Wir geben die ÖNWT in Zusammenarbeit mit dem Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien heraus.
